項(xiàng)目聯(lián)系人：吳文軍

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單位：深圳漢動(dòng)智控科技

項(xiàng)目背景及研究意義

近年來(lái)，國(guó)家十分重視農(nóng)業(yè)發(fā)展，持續(xù)出臺(tái)政策從金融上對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行幫扶，并鼓勵(lì)數(shù)字農(nóng)業(yè)建設(shè)，從頂層設(shè)計(jì)上為茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了政策支持。2020年起，為穩(wěn)定茶葉市場(chǎng)秩序，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展，各地出臺(tái)稅收減免、金融扶持等系列政策，支持加工企業(yè)購(gòu)買新葉、幫扶產(chǎn)銷。

然而目前茶業(yè)存在煮茶過(guò)程繁瑣、消費(fèi)者茶藝不自信、不知如何選茶，以及缺少茶類香型標(biāo)準(zhǔn)等痛點(diǎn)。深圳漢動(dòng)智控科技以智能家居、大健康、新能源產(chǎn)業(yè)鏈為主要研發(fā)方向，致力于研發(fā)基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的智慧型家居類產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)家居環(huán)境智能化、家居產(chǎn)品互聯(lián)互通，希望通過(guò)研發(fā)具有溫控可編輯曲線恒溫加熱技術(shù)的智慧型茶飲機(jī)，賦能煮茶器功能化、智慧化，同時(shí)制定中國(guó)茶類香型行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)快速發(fā)展，構(gòu)建新型茶業(yè)生態(tài)鏈。

項(xiàng)目介紹

茶葉的成分包含磷、鉀、硫等無(wú)機(jī)礦物質(zhì)元素，以及茶多酚、生物堿、氨基酸等有機(jī)化合物。同時(shí)，由于品種和生長(zhǎng)環(huán)境不同，不同的茶葉會(huì)形成特殊的物質(zhì)和氣味。如何在制作、保存和沖泡中演化不同品種茶葉的香型和成分，喝到營(yíng)養(yǎng)又健康的茶，有待深入研究。

項(xiàng)目通過(guò)研究茶類香型數(shù)據(jù)曲線，即適應(yīng)性溫控曲線和成分變量曲線，開發(fā)了溫控可編輯曲線恒溫加熱技術(shù)，可令茶飲機(jī)選擇不同品類的對(duì)應(yīng)曲線來(lái)煮不同品類的茶。以溫控曲線自動(dòng)控制的方法，完整模擬了人工柴火燒水的過(guò)程。煮泡出的茶鮮、活、細(xì)、嫩，充分釋放出茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分和原有的芳香本味。智慧型茶飲機(jī)產(chǎn)品圖片如圖1所示，已模式化實(shí)現(xiàn)的茶葉基本香型如表1所示。

項(xiàng)目研制目標(biāo)及預(yù)期成果

（1）核心技術(shù)智慧化

通過(guò)茶香分離核心技術(shù)，使智慧型茶飲機(jī)能夠在五大類近四十種茶類香型中任意切換選擇，并擁有遠(yuǎn)程操作模式、語(yǔ)音操作模式、健康殺菌模式、水質(zhì)分測(cè)模式、涼白開模式、專業(yè)煮茶模式。同時(shí)，根據(jù)茶飲機(jī)的五大獨(dú)有功能、一大核心發(fā)明延伸系列專利，實(shí)現(xiàn)核心技術(shù)的智慧化應(yīng)用。

（2）商業(yè)模式功能化

以手機(jī)為終端，通過(guò)移動(dòng)端App，云端下載茶配方，根據(jù)用戶喜好一鍵實(shí)現(xiàn)各類茶的智慧煮泡，實(shí)現(xiàn)一機(jī)在手，煮茶不愁。打通社交平臺(tái)互聯(lián)互通，滿足市場(chǎng)“體驗(yàn)+社交”和“產(chǎn)品+品牌”的新時(shí)代個(gè)性化消費(fèi)需求。

（3）茶類香型標(biāo)準(zhǔn)化

協(xié)同中國(guó)家用電器研究院，制定中國(guó)茶類香型行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。利用茶在不同溫度、不同時(shí)間長(zhǎng)度下，產(chǎn)生出不同比例的有益分子激發(fā)出的香型為依據(jù)，使制定出的標(biāo)準(zhǔn)具備科學(xué)性、可行性。做到從技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)到香型分類的規(guī)范，令行業(yè)有標(biāo)準(zhǔn)可依，充分利用茶產(chǎn)品所含營(yíng)養(yǎng)成分，指導(dǎo)消費(fèi)者健康品茶、合理飲茶，從而帶動(dòng)中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建新型茶業(yè)生態(tài)鏈。